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XIV Encontro Micológico da ESAV

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O Parque Botânico Arbutus do Demo, em Vila Nova de Paiva, foi um dos palcos da 14ª edição do Encontro Micológico da ESAV, no passado dia 12 de novembro.

Os cogumelos são um dos produtos mais procurados e apreciados nesta altura do ano, contudo vários são os alertas a ter em consideração em relação a estes fungos.

Desvendar a diversidade de espécies micológicas existentes no Parque Botânico Arbutus do Demo, saber fazer o reconhecimento/triagem das espécies tóxicas, comestíveis ou mortais, promover a consciência para a necessidade de preservação e para o controlo da apanha desmesurada, foram algumas das questões debatidas durante a iniciativa.

O programa contou com uma saída de campo, durante a qual foram identificadas 52 espécies micológicas, com a orientação do Prof. José Manuel. Alunos, professores da ESAV e amantes da micologia foram os participantes e puderam explorar esta temática nas suas diversas vertentes.

A importância e as potencialidades deste produto da natureza, em termos gastronómicos foram demonstradas na cozinha ao vivo com degustação e no almoço partilhado.

Durante a iniciativa estiveram patentes, no Centro de Interpretação, uma exposição de fotografia temática e uma exposição com as várias espécies micológicas que podem ser encontradas na nossa região.

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