A gastronomia de Vila Nova de Paiva é uma das expressões mais autênticas da identidade local. Das receitas tradicionais aos produtos de excelência, cada refeição convida à descoberta dos sabores da Beira.
Entre as especialidades destacam-se o cabrito e/ou borrego assado no forno, o fumeiro tradicional, o cozido à portuguesa, o javali, coelho de caça guisado com carqueja, truta fário em escabeche. A doçaria tradicional, com filhós, cavacas, arroz doce, papas de relão, pão de ovos doce de Pendilhe e cavacas na Páscoa, caldo de abóbora com leite completa uma experiência gastronómica rica e memorável.
Acompanhados por vinhos e produtos locais, estes sabores refletem a história, as tradições e a hospitalidade de um território que convida a sentar-se à mesa e a saborear o melhor da região.
